Dégustations

Ici, je ne vous fais pas la leçon. Je partage simplement mes impressions, mes coups de cœur et mes surprises. Chaque thé que je goûte est une rencontre : un matcha qui dévoile des notes de noisette grillée, un gyokuro dont l'umami reste en bouche de longues minutes, un hojicha presque chocolaté, un sencha aux accents d'herbe fraîchement coupée… Je note tout, je compare, je m'étonne encore.

Dans cette rubrique, vous trouverez :

• Des avis détaillés sur des matchas premium, des sencha confidentiels, des thés rares.
• Des tests de nouvelles récoltes et d'éditions limitées.
• Des comparatifs objectifs (sans concession).
• Mes préférences personnelles, même quand elles détonent.

Que vous cherchiez une pépite à ajouter à votre collection, ou simplement la curiosité de savoir ce qu'un amateur exigeant pense de tel ou tel thé, ces carnets sont faits pour vous. Bonne lecture… et belle dégustation !