Retrouvez ici tous les articles de Chanoyu consacrés au thé japonais : matcha, thés japonais, recettes au thé, dégustations et cérémonie du thé. Pour commencer, choisissez une catégorie ci-dessous ou parcourez l’ensemble des articles.
Découvrez la beauté et le goût du wagashi, la pâtisserie japonaise traditionnelle appréciée depuis des siècles. Découvrez les différents types et saveurs dans notre article complet.
Découvrez la vie de Sen no Rikyu, grand maître de thé, qui donna ses lettres de noblesse à la cérémonie du thé japonaise, cha no yu.
La cérémonie du thé japonaise, un art inutilement compliqué ? Le film Dans un jardin qu'on dirait éternel pourrait bien donner un éclairage nouveau sur le sens de Cha no yu.
Découvrez la cérémonie du thé japonaise (Chanoyu), son histoire, les 4 principes de Sen no Rikyū, le déroulement pas à pas et les ustensiles utilisés. Guide complet.
La préparation du th é est un art qui reflète l'essence de la culture japonaise. Nous vous présentons ici 4 grands livres pour mieux appréhender la cérémonie du thé.
Découvrez le matcha de cérémonie Asanoka, un matcha single-cultivar biologique de la région de Kagoshima, proposé par Shobi.
Découvrez le matcha de cérémonie biologique de la marque Setsuna, un thé de Kagoshima d'une belle fraîcheur et jeunesse.
Aujourd'hui, nous partons à la découverte du thé sencha Yana, un sencha premium de Yame extrêmement doux et riche en umami produit par Koga-san.
Découvrez une version revisi-thé du grand classique de la pâtisserie, le marbré.
Gourmandes et faciles à réaliser, ces barres énergétiques sans cuisson sauront accompagner vos envies de snack et sont idéales pour accompagner une séance de sport !
Envie d'un dessert léger et original ? Découvrez notre recette de panna cotta à base de chocolat blanc et de poudre de thé vert matcha.
Découvrez une délicieuse recette saine et végane, à base de chocolat noir et de poudre de mugicha. Avis aux gourmands !
L'ebook Thé en cuisine vous propose une initiation à la cuisine au thé, avec 10 recettes réalisées à partir de thé matcha, hojicha et autres thés japonais.
Boisson chaude et réconfortante, le hojicha latte est une alternative idéale au café, pour un tea time tout en douceur.
Le matcha latte est une boisson gourmande et facile à préparer. Découvrez notre recette pour réaliser parfaitement un matcha latte crémeux.
Envie de profiter des vertus du thé matcha autrement qu'en le dégustant sous forme de boisson ? Facile ! Ces recettes au matcha vous permettront d'allier plaisir et santé !
Comment doser correctement la quantité de matcha pour chaque tasse ? Combien de tasses de matcha peut-on boire chaque jour ?
Pourquoi le matcha possède-t-il une saveur umami ? Découvrez le rôle des acides aminés, de l’ombrage et ce qui distingue les matchas les plus umami.
Vous souhaitez boire du thé matcha durant votre grossesse ? C'est possible en suivant de simples précautions.
Boire du matcha peut-il améliorer l'aspect de la peau, ou la protéger ?
Que contient vraiment Matcha Slim ? Composition, avis, prix, promesses minceur, avis de l’Anses et différences avec un véritable thé matcha japonais.
Le matcha aide-t-il vraiment à maigrir ? Études, effet brûle-graisses, sport, meilleur moment et quantité : voici ce que montrent réellement les données.
Chasen, chawan, chashaku, tamis… quels accessoires faut-il vraiment pour préparer le matcha ? Nos conseils pour choisir un kit complet ou acheter séparément.
Le matcha empêche-t-il de dormir ? Quel est le meilleur moment pour boire du thé matcha ?
Le thé matcha est une boisson 100% naturelle, et très peu calorique, ce qui en fait un vrai allié pour votre santé. Riche en vitamines et en antioxydants, ses valeurs nutritionnelles exceptionnelles font de ce thé japonais un élément indispensable à intégrer à votre alimentation.
Thé matcha ou maté ? Ces deux boissons, connues pour leurs bienfaits sur la santé, sont souvent confondues. Alors, laquelle choisir ?
Quel goût a le matcha ? Végétal, umami, parfois amer : découvrez ses saveurs, le fameux goût d’épinard et pourquoi chaque matcha est différent.
Pourquoi boire du matcha ? Thé japonais de haute qualité, les bienfaits du matcha pour la santé sont de plus en plus reconnus.
Comment choisir un bon matcha ? Origine, goût, couleur, prix, bio : les critères à vérifier et nos 3 matchas recommandés en 2026.
Où acheter un bon matcha en 2026 ? Boutiques à Paris, maisons spécialisées, épiceries japonaises, achat en ligne et conseils pour choisir un vendeur fiable.
Dosage, température de l’eau, tamisage, chasen, usucha et koicha : découvrez comment préparer un matcha facilement et éviter les erreurs courantes.
Cérémonie, premium, culinaire, grand cru : découvrez ce que signifient vraiment ces grades de matcha et les critères fiables pour juger sa qualité.
Si vous cherchez une boisson saine et énergisante, le thé matcha est une excellente option. Découvrez les bienfaits du thé matcha pour la santé et comment le consommer au quotidien.
Découvrez le chakabuki, jeu japonais ancestral de dégustation de thé à l’aveugle. Une activité ludique pour développer sa mémoire sensorielle en s’amusant.
Naturellement sans gluten, le sobacha est une infusion de sarrasin japonaise appréciée pour sa douceur et sa richesse en nutriments.
Très populaire en été au Japon, le mugicha est une infusion d'orge désaltérante adaptée à tous les âges.
Le genmaicha est un thé très populaire au Japon grâce à sa douceur et à son goût de riz grillé unique, lui valant le surnom de "thé pop corn".
Le thé gyokuro est l'un des tous meilleurs thés verts au monde. Ce thé au goût et aux bienfaits exceptionnels lui valent le surnom de "rosée précieuse".
La préfecture de Shizuoka est connue pour ses paysages iconiques. Mais saviez-vous qu'elle abrite un musée du thé ?
Thé populaire au Japon, le hojicha est un thé torréfié, dont le goût, légèrement grillé et de noisette, est facile d'abord, aussi bien pour les grands que pour les petits.
L'Uji-cha est reconnu dans le monde entier comme étant l'appellation la plus prestigieuse de thés verts japonais. Tour d'horizon.
Utilisé pour concevoir la poudre de matcha, le thé tencha est un thé ombré non raffiné, riche en nutriments.
Vous souhaitez faire du volontariat dans une ferme de thé au Japon ? Dans cet article, je vous partage mon expérience de wwoofing à Wazuka, près d'Uji.
Le thé sencha est sans aucun doute le plus célèbre thé vert du Japon. Sa facilité de préparation ainsi que ses bienfaits lui valent le surnom de "roi des thés verts".
L'archipel d'Okinawa se distingue du reste du Japon par la production de thés singuliers. Parmi eux, on retrouve le thé buku buku, le thé du bonheur.