Combien de calories contient le thé matcha ?
Écrit par Mélina · Sommelière en thé
Combien de calories contient un gramme de thé matcha ?
Le matcha est très peu calorique. Les tables japonaises de composition des aliments indiquent environ 237 calories pour 100 g de poudre, soit environ 2,4 calories par gramme.
Pour une portion classique de 2 grammes de matcha préparée avec de l'eau, comptez donc environ 5 calories. L'eau n'ajoutant aucune calorie, l'apport énergétique d'un bol de matcha reste très faible.
Cela ne signifie pas pour autant que le matcha fait maigrir à lui seul. Son faible apport calorique peut simplement en faire une boisson intéressante lorsqu'il est consommé sans sucre ajouté. Si le sujet vous intéresse, retrouvez notre article consacré au matcha et à la perte de poids.
Le matcha contient par ailleurs des polyphénols, de la caféine et de la L-théanine. Vous pouvez retrouver notre article dédié aux bienfaits du matcha.
Combien de sucre contient le matcha ?
Le matcha nature contient très peu de sucres. Les tables japonaises indiquent environ 1,5 g de saccharose pour 100 g de poudre, soit environ 0,03 g pour une portion de 2 g.
Un matcha préparé uniquement avec de l'eau est donc pratiquement sans sucre. En revanche, le résultat change dès que l'on ajoute du sirop, du sucre, du miel ou une boisson végétale sucrée.
Le matcha est fabriqué à partir de feuilles de thé vert tencha réduites en une poudre très fine. Comme la feuille est consommée entière, et non simplement infusée puis retirée, sa composition nutritionnelle se retrouve directement dans la boisson.
Le matcha latte est-il calorique ?
Le matcha latte peut être nettement plus calorique qu'un matcha préparé avec de l'eau. Le matcha lui-même apporte très peu de calories : ce sont principalement le lait, la boisson végétale, le sucre ou les sirops ajoutés qui font varier l'apport énergétique.
Un matcha latte maison préparé avec un lait non sucré restera généralement beaucoup moins calorique qu'une grande boisson de coffee shop contenant plusieurs doses de sirop ou de sucre.
Si vous souhaitez apprendre à réaliser un matcha latte maison et ajuster facilement le lait et le sucre selon vos préférences, retrouvez notre recette ici.
« Le thé est un élixir pour préserver la vie, un art subtil pour la prolonger » - Eisai
