Quelle quantité de matcha boire par jour/tasse ?

Avec cet article, vous allez découvrir quelle quantité de matcha boire chaque jour pour trouver le bon dosage et adapter votre consommation quotidienne de caféine.

Quelle quantité de matcha par jour et par tasse - Table des matières

• Quelle quantité de matcha par tasse ?
• Quelle quantité de matcha boire chaque jour ?
• Quels sont les effets secondaires d'une trop grande consommation de matcha ?

Quelle quantité de matcha par tasse ?

Pour réussir la préparation de votre matcha, un des paramètres cruciaux à maîtriser est la quantité de matcha utilisée ! En effet, non seulement le goût du thé pourrait être trop fort ou trop subtil, mais le ratio poudre de thé/eau influence également la consistance de votre boisson, ainsi que la formation réussie (ou non) d'une belle mousse à sa surface.

Pour une préparation classique usucha ("thé léger" en japonais), comptez environ 2 grammes de matcha par bol ou par tasse, pour une quantité d'eau comprise entre 60 et 80 ml. Afin de ne pas brûler le thé, n'utilisez pas une eau bouillante : une température comprise entre 70 et 80°C convient très bien.

• Découvrez en plus sur la préparation du thé matcha ici

Quelle quantité de matcha boire chaque jour ?

Attention à votre consommation de caféine quotidienne

Les recherches sur le thé vert et le matcha mettent en évidence plusieurs effets intéressants, notamment liés à leurs polyphénols, à la caféine et à la L-théanine. Une consommation raisonnée reste cependant la clé pour profiter du matcha sans ressentir d'effets secondaires.

Pour savoir quelle quantité de matcha vous convient, il faut notamment prendre en compte votre âge, votre sensibilité à la caféine, votre état de santé et les autres sources de caféine consommées dans la journée.

De manière générale, selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments, un apport allant jusqu'à 400 mg de caféine par jour ne soulève pas de problème de sécurité chez un adulte en bonne santé. Ce chiffre correspond à l'ensemble des sources de caféine consommées dans la journée.

Pendant la grossesse, l'EFSA recommande de rester sous 200 mg de caféine par jour, toutes sources confondues. Pour les enfants et adolescents, le repère retenu est d'environ 3 mg de caféine par kilogramme de poids corporel et par jour.

Alors, quelle quantité de matcha consommer par jour ?

La teneur en caféine varie selon le matcha, mais une portion d'environ 2 g en apporte généralement plusieurs dizaines de milligrammes.

Pour un adulte en bonne santé, je conseille de ne pas dépasser 3 portions de matcha par jour, à raison d'environ 2 g par portion. Cette limite permet de garder une marge par rapport au repère de 400 mg de caféine par jour tout en tenant compte du café, du thé, du chocolat ou des autres sources de caféine consommées dans la journée.

Pendant la grossesse, je conseille de se limiter à une portion de matcha par jour, surtout si vous consommez également du café, du thé ou d'autres sources de caféine. Le repère à retenir reste 200 mg de caféine par jour au maximum, toutes sources confondues.

Pour les enfants et adolescents, l'EFSA propose un repère de 3 mg de caféine par kilogramme de poids corporel et par jour, toutes sources confondues. Pour un adolescent de 50 kg, cela correspond par exemple à 150 mg de caféine sur la journée.

• Retrouvez notre article dédié à la consommation de matcha pendant la grossesse pour en savoir plus

Quels sont les effets secondaires d'une trop grande consommation de matcha ?

On ne le dira jamais assez : tout produit est à consommer avec modération ! Le matcha ne fait pas exception en la matière : une consommation trop importante peut entraîner des effets secondaires.

Parmi les symptômes d'une trop grande consommation de matcha, on retrouve notamment les problèmes digestifs : les personnes au système digestif plus sensible pourraient ressentir des brûlures d'estomac, des nausées, des ballonnements ou d'autres inconforts digestifs.

La caféine reste plusieurs heures dans l'organisme. Consommé tardivement ou en quantité importante, le matcha peut donc rendre l'endormissement plus difficile ou provoquer une sensation de nervosité.

De plus, les polyphénols du thé peuvent diminuer l'absorption du fer non héminique lorsqu'il est consommé pendant un repas. Si vous êtes sujet à une carence en fer, mieux vaut espacer votre matcha des repas.

Pendant l'allaitement, il faut également surveiller sa consommation totale de caféine. La caféine passe dans le lait maternel et une consommation importante peut rendre certains nourrissons plus agités ou perturber leur sommeil. Par prudence, si vous consommez aussi du café ou du thé, je conseille de rester à une portion de matcha par jour.

En pratique, retenez donc une règle simple : jusqu'à 3 portions par jour pour un adulte en bonne santé, et une portion par jour pendant la grossesse, tout en tenant compte des autres sources de caféine.

Vous souhaitez découvrir d'autres manières d'utiliser le matcha, notamment en cuisine et en pâtisserie ? Découvrez notre ebook Thé en cuisine, contenant 10 recettes végétales et au thé japonais :

«

Une tasse de thé est une tasse de paix.

» - Sen Sōshitsu XV