Chanoyu, cérémonie du thé et matcha

Quelle quantité de thé matcha peut-on boire par jour et par tasse ?

Comment doser correctement la quantité de matcha pour chaque tasse ? Combien de tasses de matcha peut-on boire chaque jour ?

Matcha et umami, le goût savoureux

Le matcha possède un goût tout à fait unique, difficile à décrire, que l'on appelle umami. Mais quelle est donc cette saveur ?

Peut-on boire du thé matcha enceinte ?

Vous souhaitez boire du thé matcha durant votre grossesse ? C'est possible en suivant de simples précautions.

Matcha Asanoka - Shōbi (récolte 2023), notre avis

Découvrez le matcha de cérémonie Asanoka, un matcha single-cultivar biologique de la région de Kagoshima, proposé par Shobi.

Matcha de cérémonie bio Setsuna (récolte 2022)

Découvrez le matcha de cérémonie biologique de la marque Setsuna, un thé de Kagoshima d'une belle fraîcheur et jeunesse.

Le sencha Yana, un voyage tout en douceur

Aujourd'hui, nous partons à la découverte du thé sencha Yana, un sencha premium de Yame extrêmement doux et riche en umami produit par Koga-san.

Sobacha, le thé de sarrasin torréfié riche en bienfaits

Naturellement sans gluten, le sobacha est une infusion de sarrasin japonaise appréciée pour sa douceur et sa richesse en nutriments.

Mugicha, le thé d'orge désaltérant du Japon

Très populaire en été au Japon, le mugicha est une infusion d'orge désaltérante adaptée à tous les âges.

Genmaicha, le thé vert pop corn

Le genmaicha est un thé très populaire au Japon grâce à sa douceur et à son goût de riz grillé unique, lui valant le surnom de "thé pop corn".

Le wagashi, la poétique pâtisserie japonaise traditionnelle

Découvrez la beauté et le goût du wagashi, la pâtisserie japonaise traditionnelle appréciée depuis des siècles. Découvrez les différents types et saveurs dans notre article complet.

Sen no Rikyu, l'illustre sage de la voie du thé

Découvrez la vie de Sen no Rikyu, grand maître de thé, qui donna ses lettres de noblesse à la cérémonie du thé japonaise, cha no yu.

Dans un jardin qu'on dirait éternel, l'art de l'instant présent

La cérémonie du thé japonaise, un art inutilement compliqué ? Le film Dans un jardin qu'on dirait éternel pourrait bien donner un éclairage nouveau sur le sens de Cha no yu.

Marbré végétal au matcha et hojicha

Découvrez une version revisi-thé du grand classique de la pâtisserie, le marbré.

Barres énergétiques aux céréales et au thé matcha

Gourmandes et faciles à réaliser, ces barres énergétiques sans cuisson sauront accompagner vos envies de snack et sont idéales pour accompagner une séance de sport !

Panna cotta au thé matcha et chocolat blanc

Envie d'un dessert léger et original ? Découvrez notre recette de panna cotta à base de chocolat blanc et de poudre de thé vert matcha.